最近很少說學校的事情，來說一下好了。
目前我在上Wine&Beverage以及Contemporary Cuisine，前者大家一聽可能以為是品酒課所以一直喝酒很爽吼？其實不然，當我的鼻子一點都聞不出來Chef聞到的味道時，真的是很想撞牆，而且給我們品酒的時間非常短，大部分都在介紹品酒知識，畢竟28小時的課程要把所有基礎知識上完真的滿拼的，上課時我們也一直振筆疾書，深怕錯漏任何重點，畢竟這個Chef可是全校最嚴格的，他的課可是不好混呀！
第二堂課是Contemporary Cuisine，什麼是Contemporary呢？基本上不是屬於經典菜色又是現在我們會吃的到的就都歸在這裡；最近我們就一直在做素食料理，學習做素肉、素Pasta、素食whatever.....，要把素食做好吃確實不簡單，今天我跟我的搭檔Nancy做了這個Ravioli(義大利餃)，內餡是由煮的軟綿的鷹嘴豆打成泥，混合Ricotta cheese、帕瑪森起士、迷迭香、蒜頭做成，並包在紅蘿蔔口味的麵皮裡，搭配香菇奶油醬汁佐以羅勒巴西里橄欖油，不說是素食我想沒人會知道，絕對好吃真心不騙！
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